Meringue vs Pavlova
Ang Meringue at Pavlova ay mga dessert na halos magkapareho sa lasa at hitsura. Sa katunayan, may mga taong nag-iisip na sila ay dalawang pangalan lamang ng parehong dessert na pinakasikat sa Australia at New Zealand, ang dalawang bansa kung saan ito ay isang pambansang lutuin. Gayunpaman, sa kabila ng pagkakatulad, may mga pagkakaiba sa pagitan ng Meringue at Pavlova na tatalakayin sa artikulong ito.
Meringue
Ang Meringue ay isang dessert na ginawa mula sa mga itlog at asukal pagkatapos hagupitin ang mga puti ng itlog at paghaluin ang asukal kasama ng acid at suka. Upang pagsamahin ang mga sangkap, maaaring gumamit ng ilang gelatin. Kahit na ang pinagmulan ng dessert na ito ay hindi alam, ang salita ay lumitaw bilang isang dessert na uri ng confection sa isang cook book, noong 1692. Ang sikreto ng dessert na ito ay nakasalalay sa paggawa ng paghagupit ng mga itlog at asukal nang mahigpit at matigas na maaari itong magamit upang gumawa ng peak.
May iba't ibang uri ng meringues na may Italian meringue na ginawa gamit ang mga puti ng itlog at kumukulong syrup ng asukal. Ang French ay gumagawa ng meringue sa pamamagitan ng paghampas ng mga puti ng itlog na may powdered sugar habang ang mga Swiss ay nagpapainit ng mga puti ng itlog sa bain-marie at pagkatapos ay hinahalikan ito upang maging malambot hanggang sa lumamig. Tatlong iba't ibang uri ng peak ang ginagawa gamit ang meringue depende sa pangangailangan. Ang mga ito ay maaaring malambot, matigas, o mga taluktok na nasa pagitan ng pagkakapare-pareho.
Pavlova
Ang Pavlova ay ang pangalan ng dessert na naimbento bilang parangal kay Anna Pavlova, ang Great Russian ballerina nang bumisita siya sa mga bansa ng Australia at New Zealand noong taong 1920. Ito ay isang madaling gawin na recipe na napakasarap. masarap at napakasikat sa dalawang bansang ito. Ginagawa ng mga tao ang dessert na ito sa panahon ng mga pista opisyal at espesyal na okasyon at kumakain nang buong tapang. Ang ulam ay ginawa sa pamamagitan ng mabilis na paghampas ng mga puti ng itlog at pagkatapos ay pagdaragdag ng caster sugar upang maging matigas ang pagkakapare-pareho upang payagan itong magamit upang makagawa ng mga stiff peak. Ang pangunahing sangkap sa isang Pavlova na nagiging malutong at chewy ay harina ng mais kahit na ang loob ng ulam na ito ay nananatiling malambot at malambot. Ito ay ang panlabas na shell ng Pavlova na matigas at malutong dahil sa harina ng mais na ito.
Ano ang pagkakaiba ng Meringue at Pavlova?
• Ginagawa ang meringue gamit ang puti ng itlog at asukal habang ginagamit din ang harina ng mais habang ginagawa ang Pavlova.
• Ito ay ang pagdaragdag ng corn flour na ginagawang malutong at chewy ang panlabas na shell ng Pavlova.
• Ang Pavlova ay isang meringue based dessert na ginawa bilang parangal sa Great Russian ballerina na si Anna Pavlova noong 1920.
• Ang Pavlova ay bahagi ng pambansang lutuin ng kambal na bansang Australia at New Zealand.
